piątek, 22 września 2017
Nic tak nie podkręca słodyczy miodu i mleka kokosowego jak kwaśna limonka! Uwielbiam takie połączenia. Dzisiaj prosty i szybki przepis na deser, zgodny z protokołem autoimmunologicznym. W zależności od tego, czy lubicie bardziej kwaśne, czy bardziej słodkie można dodać więcej soku z limonki lub miodu. Można także dodać ulubione owoce.
CZYTAJ DALEJ
Deser limonka-kokos (AIP)
Nic tak nie podkręca słodyczy miodu i mleka kokosowego jak kwaśna limonka! Uwielbiam takie połączenia. Dzisiaj prosty i szybki przepis na deser, zgodny z protokołem autoimmunologicznym. W zależności od tego, czy lubicie bardziej kwaśne, czy bardziej słodkie można dodać więcej soku z limonki lub miodu. Można także dodać ulubione owoce.
CZYTAJ DALEJ
czwartek, 14 września 2017
CZYTAJ DALEJ
Pralinki z whisky
Kiedy dostajesz w prezencie całą butelkę whisky i nie wiesz co z nią zrobić...
Ostatnio moje posiłki to głównie warzywa sezonowe z kotletami, omletami albo plackami. Udało mi się przejść na jakiś czas na detoks cukrowy - wyeliminowałam ze swojej diety większość owoców. Pomimo, że podobno tarczyca lubi węglowodany, ja najlepiej czuję się na diecie białkowo-tłuszczowej - mam wtedy największy poziom energii. I tym się właśnie staram kierować, nie artykułami, a własnym organizmem.
Jednak wszystko jest dla ludzi, a, że jestem hedonistką, to ostatnio postawiłam na "cheat day". a raczej "cheat week" i przygotowałam ciasto [solony karmel], pralinki oraz lody czekoladowe (wkrótce przepis!) odkrywając nowe smaki -zaskakujące połączenie soli i cukru, czy whisky z czekoladą - dawno nie jadłam nic tak pysznego :3
niedziela, 10 września 2017
Od zawsze byłam przeciwna dodawania soli do słodkich wypieków. Uważałam, że jak przepis ma być na słodko, to można dodać tam jedynie przypraw korzennych -cynamon, kardamon, wanilia, goździki... Ale sól? Do ciasta?!
CZYTAJ DALEJ
Ciasto "solony karmel"
Do czasu, aż do biedronki nie zawitała gorzka czekolada z ...solą morską! (niestety aktualnie ciężko ją dostać :( Przez pewien czas byłam od niej uzależniona. Codziennie zjadałam ok 1 tabliczki. Jak się okazało sól rzeczywiście podkręca smak! Od tamtej pory, do wszystkich moich słodkich przepisów zaczęłam dodawać soli himalajskiej. Postanowiłam w końcu stworzyć przepis na banalnie proste ciasto "solny karmel" - bezglutenowe, bez laktozy, bez cukru, proste w przygotowaniu.
sobota, 26 sierpnia 2017
Parę dni temu pokazałam Wam na fanpage'u cukinię-giganta (prawie 0,5m!).
Pomimo, iż na cukinię mam milion pomysłów -od ciast, muffinek, pizzy, placków, zapiekanek, poprzez czekoladowy krem, kończąc na warzywny makaronie, tym razem jednak, w myśl "keep it simple", postanowiłam na prostotę - ten rozmiar idealnie sprawdza się, aby zrobić z niej paleo kanapki. Minimum kalorii, żadnej mąki, jajek. 100% wegańskie, idealne jako przekąska podczas imprezy. Dozwolone na AIP oraz poście dr. Dąbrowskiej, oczywiście wszystko zależy od tego, co na nie położymy :)
CZYTAJ DALEJ
Paleo kanapki na cukinii
Parę dni temu pokazałam Wam na fanpage'u cukinię-giganta (prawie 0,5m!).
Pomimo, iż na cukinię mam milion pomysłów -od ciast, muffinek, pizzy, placków, zapiekanek, poprzez czekoladowy krem, kończąc na warzywny makaronie, tym razem jednak, w myśl "keep it simple", postanowiłam na prostotę - ten rozmiar idealnie sprawdza się, aby zrobić z niej paleo kanapki. Minimum kalorii, żadnej mąki, jajek. 100% wegańskie, idealne jako przekąska podczas imprezy. Dozwolone na AIP oraz poście dr. Dąbrowskiej, oczywiście wszystko zależy od tego, co na nie położymy :)
środa, 23 sierpnia 2017
Mizeria to ekspresowy dodatek do każdego dania - do mięsa, jako przystawka czy przekąska. Nie wymaga użycia blendera czy innych akcesoriów kuchennych. W zasadzie to wystarczy świeży ogórek i puszka mleka kokosowego. Zobaczcie sami!
CZYTAJ DALEJ
Wegańska mizeria (paleo)
Mizeria to ekspresowy dodatek do każdego dania - do mięsa, jako przystawka czy przekąska. Nie wymaga użycia blendera czy innych akcesoriów kuchennych. W zasadzie to wystarczy świeży ogórek i puszka mleka kokosowego. Zobaczcie sami!
środa, 16 sierpnia 2017
Kto nie lubi chipsów?
Chrupiące, tłuste, pozostawiające resztki przypraw na palcach.. mhmmm smak mojego dzieciństwa. Czy chipsy zawsze muszą być niezdrowe, obciążające nasz żołądek, wątrobę oraz powodujące wyrzuty sumienia?
NOPE!
CZYTAJ DALEJ
Chrupiące chipsy z cukinii
Chrupiące, tłuste, pozostawiające resztki przypraw na palcach.. mhmmm smak mojego dzieciństwa. Czy chipsy zawsze muszą być niezdrowe, obciążające nasz żołądek, wątrobę oraz powodujące wyrzuty sumienia?
NOPE!
poniedziałek, 14 sierpnia 2017
Typowy, letni sezonowiec. Słodka papryka, pomimo, że jest raczej mało charakterystyczna w smaku, zdecydowanie podbiła moje serce tego lata. Uwielbiam ją jako przyprawę, a także w wersji pieczonej, grillowanej i duszonej. Tym razem sprawdziła się jako zamiennik bułki w burgerze w wersji paleo. ;)
CZYTAJ DALEJ
Bezglutenowy paleo burger w papryce
piątek, 11 sierpnia 2017
Połowa sierpnia i lato, na jakie czekałam. Uwielbiam Polskę za tą różnorodność. Za możliwość doświadczenia wysokich temperatur, pełni słońca, a jednocześnie te urocze zimy pełne białego śniegu. Wraz ze zmianą temperatury zmienia się także mój apetyt. Podczas upałów mogłabym żywić się tylko lodami, oczywiście paleo - najchętniej pochłaniałabym jedynie zmrożone owoce. Jednak wiem, że moja trzustka nie będzie zadowolona (insulinooporność) i szybko będę czuła się ospała. W dodatku, moje gardło również przestrzega mnie przed hedonizmem - moja odporność i układ autoimmunologiczny są dosyć słabe i przy dużej ilości zimnych deserów czy domowej lemoniady z lodem zaczyna się stan zapalny objawiający się dosyć mocnym bólem gardła.
Co jeść, jak żyć, kiedy na zewnątrz 35 stopni?
Moim ratunkiem są zupy krem! Lekkie, pożywne, oparte na sezonowych warzywach. Zimą chętnie jem rozgrzewające zupy na bazie [marchewki] czy buraka z dodatkiem imbiru, latem natomiast bazuje na cukinii czy papryce. Przed Wami prosta i szybka zupa krem z pieczonej papryki!
CZYTAJ DALEJ
Zupa krem z pieczonej papryki
Połowa sierpnia i lato, na jakie czekałam. Uwielbiam Polskę za tą różnorodność. Za możliwość doświadczenia wysokich temperatur, pełni słońca, a jednocześnie te urocze zimy pełne białego śniegu. Wraz ze zmianą temperatury zmienia się także mój apetyt. Podczas upałów mogłabym żywić się tylko lodami, oczywiście paleo - najchętniej pochłaniałabym jedynie zmrożone owoce. Jednak wiem, że moja trzustka nie będzie zadowolona (insulinooporność) i szybko będę czuła się ospała. W dodatku, moje gardło również przestrzega mnie przed hedonizmem - moja odporność i układ autoimmunologiczny są dosyć słabe i przy dużej ilości zimnych deserów czy domowej lemoniady z lodem zaczyna się stan zapalny objawiający się dosyć mocnym bólem gardła.
Co jeść, jak żyć, kiedy na zewnątrz 35 stopni?
Moim ratunkiem są zupy krem! Lekkie, pożywne, oparte na sezonowych warzywach. Zimą chętnie jem rozgrzewające zupy na bazie [marchewki] czy buraka z dodatkiem imbiru, latem natomiast bazuje na cukinii czy papryce. Przed Wami prosta i szybka zupa krem z pieczonej papryki!
piątek, 28 lipca 2017
CZYTAJ DALEJ
Jak kolejny raz wygrałam z ED?
Po opublikowaniu posta [kiedy życie staje się obojętne], dostałam mnóstwo wiadomości, że chętnie przeczytacie kolejne o podobnej tematyce. Jednocześnie post [Zaburzenia odżywiania - jak sobie radzić?] jest na 1. miejscu w popularnych postach! Dlatego postanowiłam, że będę pisać o wszystkich moich przemyśleniach na ten temat.
Piszę do Was, do wszystkich dziewczyn (i chłopaków też), którzy chwilowo stracili nadzieję, że z tego da się wyjść. Ten tekst skierowany jest do wszystkich cierpiących na ED. Szczęściem i pozytywnymi emocjami bardzo lubię się dzielić, dlatego właśnie teraz piszę teraz do Was. Naładowana pozytywną energią. Którą wytworzyłam sobie sama :)
"Pisałam i pisałam. Jednym tchem, kolejny post.
Tym razem nie zastanawiałam się długo nad treścią, nad "kontentem", po prostu byłam, a raczej wciąż jestem tak szczęśliwa, że mi się udało - aż postanowiłam się tym z Wami podzielić. Że da się. Da się z tym wygrać! Zaburzenia odżywiania to nie wyrok. Pomimo braku wsparcia, pomimo tego, że jesteście z tym zupełnie sami, bo nikt z Waszych bliskich tego nie rozumie. Żaden psycholog, chłopak, dziewczyna, przyjaciółka, mama, dziadek, ciotka.
Kiedy jesteście zdani tylko na siebie, wtedy przechodzicie prawdziwą szkołę życia. I nic nie jest wstanie nas więcej nauczyć."
wtorek, 18 lipca 2017
Kto nie lubi czekolady? Rzadko ją jem, ale kiedy już jem, to musi być dobrej jakości. Tym razem postanowiłam połączyć ją z moim ulubionym warzywem, czyli ...batatem! Batat z racji swojego słodkiego posmaku świetnie nadaje się do słodkich wypieków, np. można przygotować [czekoladowy krem] albo ...zrobić ciasto ;)!
CZYTAJ DALEJ
Czekoladowe ciasto z batatem
Kto nie lubi czekolady? Rzadko ją jem, ale kiedy już jem, to musi być dobrej jakości. Tym razem postanowiłam połączyć ją z moim ulubionym warzywem, czyli ...batatem! Batat z racji swojego słodkiego posmaku świetnie nadaje się do słodkich wypieków, np. można przygotować [czekoladowy krem] albo ...zrobić ciasto ;)!
