By jedzenie było ciepłe

Branża gastronomiczna w obecnych czasach znajduje się w dość sporym kryzysie. Ograniczenia związane z koronawirusem w bardzo dużym stopniu uderzyły w ta gałąź gospodarki. Przez taki stan rzeczy właściciele lokali zmuszeni są do restrukturyzacji swoich firm, co często oznacza cięcia budżetowe i zwolnienia części załogi. Dodatkowo wzmogła się także konkurencja pomiędzy poszczególnymi lokalami. Konkurencja niejedno […]

Read More »

Buty gastronomiczne zapewnią bezpieczeństwo podczas pracy w kuchni

Bycie szefem kuchni nie jest łatwym zadaniem. Obciążenie pracą jest wyczerpujące, szybkie tempo rzadko zatrzymuje się lub zwalnia, a godziny spędzone na kuchni są długie i męczące. Spędzenie całego dnia lub nocy na stopach może szybko stać się uciążliwe. Ta praca wpływa na szefów kuchni zarówno psychicznie, jak i fizycznie. Z tego powodu i wielu […]

Read More »

Zastawa porcelanowa

Porcelana to tworzywo, które ze względu na swoje wyjątkowe walory estetyczne oraz walory użytkowe zachwyca ludzi od setek lat. Również współcześnie wysokiej jakości zastawa porcelanowa to symbol luksusu. Warto jednak zwrócić uwagę, że aktualni porcelana nie jest wykorzystywana jedynie do produkcji zastawy stołowej. W niektórych przypadkach może ona również występować w innych formach. Między innymi […]

Read More »

Kardamon – jak można wykorzystać go w kuchni?

Kardamon malabarski to roślina wieloletnia z rodziny imbirowatych. Rośnie w stanie dzikim oraz na plantacjach w Azji i Ameryce Środkowej. Nasiona kardamonu są cenioną przyprawą – Arabowie nie wyobrażają sobie kawy bez dodatku nasion kardamonu, a Hindusi sypią go do wielu dań obiadowych i deserów. Kardamon – królowa przyprawKrólem przypraw jest pieprz. Ziarenka kardamonu są […]

Read More »

Na co zwrócić uwagę wybierając porcelanę do kuchni?

Wybranie nowoczesnej porcelany do kuchni nie jest prostym zadaniem. Problemy pojawiają się przede wszystkim wtedy, gdy poszukuje się porcelany na prezent dla bliskiej osoby. Niniejszy artykuł to doskonała propozycja dla tych osób, które chcą dowiedzieć się jak wybrać zastawę porcelanową? O czym należy pamiętać? Nowoczesna porcelana do kuchni powinna być nie tylko praktyczna, ale musi […]

Read More »

Co można zrobić z dobrych parówek z szynki?

Warto mieć zawsze w swojej lodówce takie produkty, z których można bardzo szybko wyczarować coś pysznego do jedzenia dla rodziny lub gdy pojawiają się niezapowiedziani goście. Każda pani domu doceni takie produkty. Będzie się z nimi czuła po prostu pewniej nawet wtedy, gdy nagle opuści ją inwencja twórcza w kuchni. Spośród wielu produktów z pewnością […]

Read More »

Środki konserwujące stosowane w produkcji żywności

Dziś niezwykle ciężko jest znaleźć produkty, które byłyby całkowicie pozbawione dodatków w postaci konserwantów (te naturalne są jednak zdecydowanie lepsze i mniej szkodliwe od tych chemicznych). Jednym z najczęściej wykorzystywanych jest sól peklowa https://planteon.pl/przyprawy-swiata/sol/sol-peklowa-z-ziolami – idealna do różnego rodzaju mięs produkowanych domowym sposobem. Sól peklowa w konserwacji mięsa Sól peklowa (teraz rzadko spotyka się ją […]

Read More »

Co warto wiedzieć o separatorach tłuszczu?

Zgodnie z przepisami separatory tłuszczu powinny znajdować się we wszystkich zakładach, które w procesie produkcyjnym wytwarzają tłuszcze przedostające się do ścieków. Przedostanie się tłuszczu może bowiem spowodować wiele niepożądanych zjawisk. Tłuszcz – zagrożenie w ściekach Tłuszcz w ściekach stanowi prawdziwe zagrożenie. Lekceważenie problemu jest groźne dla środowiska i dla samej kanalizacji. Z racji iż jest […]

Read More »

Warto kupować estetyczną odzież gastronomiczną?

Prowadzenie lokalu gastronomicznego każdorazowo wiąże się z dużymi inwestycjami. Oprócz różnorodnych sprzętów oraz akcesoriów konieczne są odpowiednie ubrania gastronomiczne. Wbrew pozorom tego rodzaju odzież może odgrywać znacznie ważniejszą rolę, aniżeli większość osób zakłada. Co warto wiedzieć na ten temat? Odzież robocza w gastronomii Przede wszystkim należy sobie uświadomić, że zainwestowanie w wysokiej jakości ubrania do […]

Read More »