piątek, 30 maja 2014

Wrapsy z liści kalarepy

"Mniej popularna zielenina. Liście kalarepy są bogatsze od owocu, zawierają sole mineralne: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, fosfor, chlor, jod; karoteny, witaminy B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy, szczawiowy. Liście kalarepy zaleca się podawać osobom chorym na miażdżycę z uwagi na niską zawartość cholesterolu. Radzi się unikać chorym na żołądek - mogą lekko podrażnić. Wspomaga przemianę materii. Posiada właściwości bakteriobójcze.
Wzdymają - należy uważać. Posiadają działanie bakteriobójcze - może podrażniać śluzówkę żołądka. Zalecane dla osób chorych na miażdżycę."

Niestety, same w sobie liście kalarepy nie są smaczne, ale możemy dodać je do zupy, smoothie, sałatki, albo zrobić z nich ...wrapy ;) Udało mi się dzisiaj kupić kalarepę z dosyć sporymi liśćmi i oto, co powstało:




Składniki na farsz:
-włoszczyzna drobno pokrojona (marchew, seler, pietruszka, por)
-drobno pokrojona cukinia
Powyższy składniki dusimy na patelni z odrobiną wody/rosołu.
Następnie dodajemy: 
-cebula- drobno pokrojona smażona lub surowa
-drobno pokrojony upieczony/usmażony/gotowany indyk lub inne dowolne mięso
-szczypiorek - również drobno pokrojony
-kapusta kiszona
-sól + dowolne przyprawy, u mnie kurkuma i imbir



Zawijamy farsz w liście (można użyć każdych innych lub po prostu sałaty np. pekińskiej). W trakcie jedzenia zawinęłam końce i przytrzymałam palcami, żeby nic nie wypadało. Może jedzenie tego jest trochę mniej wygodne od tradycyjnych wrapów (liście są mało plastyczne), ale zapewniam, zdrowsze i smaczniejsze! ;)



8 komentarzy

  1. rosół robisz sam czy używasz bulionu (kupnego) bez glutaminian sodu??

    OdpowiedzUsuń
  2. Co myślisz o odżywkach białkowych? Można stosować przy problemach trawiennych? Dużo ćwiczę i ciężko mi jest dostarczyć tyle białka ile trzeba, zwlaszcza po rezygnacji z nabiału i częściowej rezygnacji z jajek...Chodzi mi o bialka serwatkowe, bez dodatków. Jeśli możesz pomóc to prosze o odpowiedź:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja opinia jest taka, że można, jeśli znajdzie się izolat dobrej jakości - niestety na takowych się nie znam, więc nie doradzę :( Sama myślałam nad białkiem konopii - ma świetny skład (aminokwasy, minerały), tylko niestety drogie..

      Usuń
  3. A ja zawsze już w sklepie obrywałam te liście, żeby za dużo nie nosić!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ok przyznaję świetny pomysł. Żona narzeka, że paleo robi sie nudne to ją zaskoczę.

    OdpowiedzUsuń
  5. super, od kiedy muszę nosić tuniki dla puszystych jestem na ścisłej diecie

    OdpowiedzUsuń
  6. Super przepis :) muszę wypróbować

    OdpowiedzUsuń

TOP