czwartek, 21 maja 2015

Proste i szybkie bananowe muffiny


Szybki przepis na muffiny, z serii "keep it simple", nadają się jako przekąska, deser lub do wzięcia ze sobą do szkoły czy pracy. Przepis można dowolnie modyfikować, dodając np. płatków, wiórków czy kremu kokosowego (np. jako nadzienie ♥), karob, kakao, kawę z cykorii, orzechy czy drobno pokrojone suszone owoce.



Składniki:
-6 jajek
-2 dojrzałe banany
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta soli himalajskiej
-łyżeczka cynamonu
-1/2 szklanki mąki kokosowej
-łyżka mleka kokosowego lub wody

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, przekładamy do foremek do muffiny i pieczemy ok 20 min w 190 stopniach.


13 komentarzy

  1. uwielbiam muffinki z owocami! świetna alternatywa dla kanapek na drugie śniadanie :)
    wyglądają bardzo apetycznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jak dobrze, że zbliża się sezon na wszelkie owoce ♥ ;D

      Usuń
  2. Pieknie wygladaja i moze nawet by mi wyszly (a musisz wiedziec, ze kuchnia to nie jest moj raj na ziemi ;p)

    OdpowiedzUsuń
  3. Czemu na stancji nie mam piekarnika :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja mam właśnie odwrotnie, w domu rodzinnym nie mam piekarnika i nie mogę nic upiec (najbardziej boli w święta), dlatego wszystko nadrabiam w mieszkaniu studenckim ;D

      Usuń
  4. zamiast jaj można dać 2-3 banany więcej lub łyżkę żelatyny rozpuszczoną w wodzie - wtedy jednak trzeba po wystudzeniu muffin włożyć je na co najmniej godzinę do lodówki, aby się nie rozpadały, a żelatyna stężała :)

    OdpowiedzUsuń
  5. zrobiłam, wyszło! :) tylko nie wyglądają :(((

    OdpowiedzUsuń

TOP