środa, 1 lipca 2015

Sałatka z pieczonych batatów


  Uwielbiam bataty. W zasadzie, to nawet nie wiem dlaczego, ponieważ smakują jak pospolita marchewka, a wyglądem przypominają bardziej ziemniaki. Hm, może właśnie o to chodzi - nie jadłam ziemniaków chyba ponad rok, ponieważ są zabronione na AIP, a to, czy są w ogóle dozwolone na paleo, to kwestia sporna. Chociaż mam wielką ochotę sprawdzić, czy je toleruje, czy nie, bo jest to, bądź co bądź tanie i smaczne źródło węglowodanów. Na szczęście bataty są coraz bardziej powszechne i można je kupić w auchan czy biedronce.
  Uwielbiam także kabanosy. Oczywiście tylko takie, które składają się z samego mięsa, bez dodatku wzmacniaczy smaku czy konserwantów. Można takie dostać m.in. w biedronce - firma "konspol", a także w tesco - firma "drobimex". Dodałam trochę cukinii i rukoli i tak powstała ta sałatka.

Składniki:
-2 duże bataty
-2 opakowania kabanosów np. drobimex
-1 duża cukinia
-1 duża cebula
-1 ząbek czosnku
-masło klarowane lub inny tłuszcz nadający się do smażenia (ok 2-3 łyżek)
-2 szklanki rukoli
-dowolne przyprawy: u mnie sól himalajska i zioła prowansalskie
-2 łyżki octu jabłkowego

  Bataty i cukinię dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki. Rozkładamy na papierze do pieczenia i pieczemy do miękkości (ok 20 min) w 180 stopniach. Czosnek i cebulę drobno kroimy i wrzucamy na patelnie z dobrze rozgrzanym masłem. (Można też dodać surowe, lub upiec razem z batatami i cukinią).
Cukinię i kabanosy drobno kroimy i wrzucamy do miski. Dodajemy wystudzoną cukinię z batatami, a następnie podsmażony czosnek z cebulką i tłuszczem. Na koniec dodajemy ocet i przyprawy, dokładnie mieszamy.




22 komentarze

  1. No normalnie kocham bataty, a tak poza tym: gdzie je kupiłaś?

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam bataty :) sałatka wygląda całkiem apetycznie, chociaż nie znam jej jeszcze ale z pewnością poznam na dniach :) dzięki i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda trochę nieciekawie hehe ale myślę że znacznie lepiej musi smakować chyba sobie zrobię jutra na kolację coś takiego dzięki za pomysł!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. widzę, że zdania są podzielone, jeśli chodzi o wygląd sałatki ;D

      Usuń
  4. Oj takie coś to bym spróbował ale nie chce mi się tego za bardzo przygotowywać bo to czasochłonne ale w takie dni jak dzisiaj to przydałoby się coś takiego zjeść

    OdpowiedzUsuń
  5. Mam nadzieje ze lepiej smakuje niz wyglada :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Przeciez ładnie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetne, Pozdrawiam :))))

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy po wprowadzeniu jajek robiłas sobie badania przeciwciał? Coś się zmieniło jak zakończyłaś AiP?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie badałam przeciwciał :) dzięki AIP wykryłam, że nie toleruje kakao, musztardy i orzechów

      Usuń
  9. Nie obierasz batatow ze skorki??

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy te kabanosy Drobimex są zgodne z AIP?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. niestety nie, ponieważ zawierają nieznane przyprawy :(

      Usuń
  11. A znasz jakiekolwiek dozwolone na AIP?

    OdpowiedzUsuń

TOP