niedziela, 2 lipca 2017

Lody ananasowo-kokosowe


Wiecie, że odkąd jestem na diecie paleo, ani razu nie jadłam lodów? Zupełnie za nimi nie tęskniłam, jedynie zdarzało mi się mrozić owoce i jeść je w formie [sorbetu]. Tego lata upały stały się dla mnie nie do zniesienia i postanowiłam, że muszę się ochłodzić w inny sposób niż popijając domową lemoniadę. Padło oczywiście na ananasa - stał się ostatnio dosyć "modny", do tego stopnia, że jego motyw nie tylko przewija się na wszelkich możliwych akcesoriach kuchennych, ale także na ubraniach. Póki co jestem w posiadaniu skarpetek w ananasy, ale czuję, że moja kolekcja się powiększy. Tymczasem zapraszam po przepis na zdrowe i orzeźwiające lody ananasowe!


Składniki:
-1 ananas
-puszka mleka kokosowego
-2 łyżki miodu
-sok z 1 cytryny
*opcjonalnie: 2-3 łyżki mąki kokosowej


Przygotowanie:
Odcinamy spód oraz górną część ananasa, obieramy go i kroimy w plastry. Twarde środki należy odkroić. Kroimy w plastry i wrzucamy do miski. Zalewamy mlekiem kokosowym (użyłam mleka light marki Real Thai), dodajemy miód (można zastąpić np. cukrem kokosowym lub innym zdrowym zamiennikiem cukru) oraz wyciskamy sok z 1 cytryny. Jako, że moje mleko było bardzo wodniste, dodałam dla zagęszczenia mąki kokosowej. Jeśli wybierzecie bardzie tłuste jak np. (Ener Bio z Rossmanna, który zawiera także śmietankę kokosową) nie będzie takiej potrzeby. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Następnie przelewamy do foremek na lody tzw. "popsicle" - ja moje kupiłam w Lidlu, ale bez problemu możecie dostać je w internecie za parę złotych. Jeśli nie macie foremek, możecie także zamrozić je w miseczkach. Wkładamy do zamrażarki na min 5h.





2 komentarze

  1. Anito czy wrócisz do Nas udzielając dalsze konsultacje? Tak cierpliwie czekam,bo jako jedyna tak potrafisz mi pomóc.

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam lody. Fajny masz ten blog. Często go odwiedzam. Dzięki za inspirację. Pozdrawiam i tak 3maj

    OdpowiedzUsuń

TOP